Printemps Coréen – Édition 2013BAIK Sunghee et la cuisine coréenne
En complément de l’atelier sur la cuisine coréenne prévu le samedi 01 juin 2013 à l’Espace Cosmopolis, nous avons le plaisir de vous annoncer la venue du grand chef BAIK Sunghee. Elle animera une conférence à l’Espace Cosmopolis le lundi 10 juin à 20h00.
La Corée est un pays reconnu pour la variété et la qualité de sa cuisine. Ses grands classiques ne sauraient éclipser un répertoire unique à la gloire du goût sous toutes ses formes et sous tous ses modes de préparation.
Cette cuisine se distingue de celles de ses pays voisins, notamment du Japon et de la Chine.
La cuisine coréenne utilise beaucoup de piment. Tous les plats et accompagnements se partagent en même temps sur la table, le convive disposant généralement d’un bol de riz et d’une soupe individuelle tout en picorant à loisir ici et là. Le plat principal peut être servi de façon individuelle ou commune et certains repas sont un enchaînement gastronomique de plats les uns après les autres.
